Courtney Swan merupakan seorang ahli gizi integratif (MS) dan "ahli makanan utuh" yang memiliki misi untuk mengubah cara makan orang Amerika. Dia menerima gelar Magister Sains dalam bidang Nutrisi dan Kesehatan Integratif dari Maryland University of Integrative Health. Courtney memiliki banyak pengikut di media sosial, di mana dia membagikan serta memberikan panduan tentang gerakan makanan utuh dan organik kepada komunitasnya. Tujuannya adalah membagikan informasi terkait praktik kotor industri makanan dan cara makan sehat, dengan makanan utuh! Dia tidak percaya pada diet dan mempromosikan pendekatan makanan utuh sebagai cara makan yang baik. Courtney tinggal di Los Angeles. Di sini, ia merekam podcast mingguan untuk podcast Realfoodology miliknya serta terhubung dengan komunitas Instagram dan TikTok-nya setiap hari.