PENAFIAN:Blog ini tidak tidak dimaksudkan untuk memberikan diagnosis...
Blog ini tidak dimaksudkan untuk memberikan diagnosis, pengobatan, atau nasihat medis. Konten yang tersedia di blog ini hanya bertujuan untuk memberikan informasi. Silakan berkonsultasi dengan dokter atau ahli kesehatan profesional lainnya mengenai diagnosis atau pilihan perawatan medis atau yang berkaitan dengan kesehatan. Informasi di blog ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran dari ahli kesehatan. Klaim yang dibuat tentang produk tertentu di seluruh blog ini tidak disetujui untuk mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan, atau mencegah penyakit.
Oleh Dr. Candace Mathers, N.D.
Dengan meningkatnya popularitas rumput laut yang dapat dikonsumsi di seluruh dunia, banyak orang menjajaki pilihan makanan lezat dan fungsional. Lumut laut bisa menjadi salah satu makanan tersebut.
Apa sebenarnya lumut laut? Apakah klaim kesehatan yang terkait dengan sayuran laut asing ini benar? Penelitian menunjukkan bahwa lumut laut memiliki manfaat luar biasa bagi tubuh secara keseluruhan.
Lumut laut, dikenal secara ilmiah dengan nama Chondrus crispus, merupakan sejenis rumput laut yang banyak ditemukan di wilayah pesisir Samudra Atlantik sepanjang benua Amerika Utara dan Eropa. Meski jarang, lumut laut juga dapat ditemukan di Samudra Pasifik.
Lumut laut dikategorikan sebagai rumput laut berwarna merah, yang membedakannya dengan rumput laut lain yang mungkin dikategorikan berwarna hijau atau cokelat. Penampakannya berduri dan teksturnya berlendir. Lumut laut disebut juga rumput laut merah atau lumut Irlandia.
Di luar bidang kesehatan dan kebugaran, lumut laut utamanya digunakan sebagai sumber karagenan. Karagenan merupakan bahan pengental yang digunakan dalam berbagai makanan yang diproduksi secara komersial seperti jeli, yoghurt, dan es krim. Karagenan juga ditemukan dalam obat-obatan tertentu. Meskipun lumut laut merupakan sumber karagenan, potensi manfaat kesehatannya lebih dari sekadar mengentalkan makanan.
Dalam hal nutrisi, lumut laut mungkin memiliki manfaat yang luar biasa. Penelitian menunjukkan bahwa lumut laut mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting agar tubuh dapat berfungsi secara optimal. Sebagai contoh, sebuah penelitian menemukan bahwa lumut laut mengandung lebih banyak kalsium dibandingkan susu.
Sebagai anggota divisi Rhodophyta atau rumput laut merah, lumut laut juga diketahui memiliki jumlah kalium, mangan, dan seng yang lebih tinggi dibandingkan rumput laut hijau dan juga kaya akan yodium.
Kalium diperlukan untuk tekanan darah yang sehat, sedangkan mangan mendukung penguraian karbohidrat menjadi energi. Seng berperan besar dalam mendukung sistem imun yang sehat, sementara yodium sangat penting bagi kesehatan tiroid.
Penelitian juga menunjukkan bahwa lumut laut mengandung beta-karoten, senyawa kekuningan yang diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Penelitian menghubungkan kadar optimal beta-karoten dalam darah dengan risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah. Sebagai perbandingan, asupan vitamin A dikaitkan dengan penglihatan yang optimal dan risiko rabun senja yang lebih rendah.
Selain vitamin dan mineral, penelitian menunjukkan bahwa lumut laut mengandung sedikit protein. Sebuah penelitian menemukan bahwa berat kering lumut laut mengandung 35% protein berkualitas, namun persentase ini dapat meningkat berkat cara pembuatan lumut laut. Penelitian menunjukkan bahwa kandungan protein pada lumut laut dapat bervariasi tergantung cara pengolahan lumut laut.
Menurut Basis Data FoodData Central Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), 10 gram atau 2 sendok makan lumut laut mengandung kurang lebih 0,2 gram protein.
Karena lumut laut, seperti rumput laut lainnya, kaya akan yodium, penelitian menunjukkan bahwa lumut laut dapat bermanfaat bagi tiroid. Tiroid merupakan kelenjar berbentuk kupu-kupu di pangkal leher yang bertugas mengatur metabolisme dan perkembangan tubuh.
Agar berfungsi dengan baik, tiroid memerlukan asupan yodium yang optimal melalui makanan. Setelah dikonsumsi, yodium digunakan untuk memproduksi hormon tiroid, yang memiliki banyak peran penting bagi tubuh, seperti mendukung berat badan yang sehat serta membantu menjaga suhu tubuh agar tetap normal.
Sebuah penelitian berfokus pada 8 orang Inuit di Arktik yang mengonsumsi lumut laut minimal setiap minggu. Penelitian tersebut menemukan bahwa yodium dalam lumut laut sangat tersedia secara hayati, yang dapat berkontribusi bagi kesehatan tiroid.
Penelitian lain yang melibatkan 44 orang menemukan bahwa hormon perangsang tiroid atau TSH berada dalam rentang referensi normal untuk seseorang, meskipun angkanya yang lebih tinggi.
TSH merupakan hormon yang disekresi oleh kelenjar pituitari di otak yang memberi tahu tiroid untuk mulai memproduksi lebih banyak hormon triiodotironin (T3) dan tiroksin (T4). TSH yang lebih tinggi dari normal dapat menunjukkan adanya disfungsi tiroid.
Penelitian tersebut mencatat bahwa orang-orang dengan TSH dalam rentang normal yang lebih tinggi mengonsumsi lebih banyak lumut laut dari biasanya dan mengonsumsinya setiap hari.
Usus yang berfungsi dengan baik menjadi salah satu pilar terpenting bagi kesehatan dan kebugaran secara keseluruhan. Lumut laut dapat bermanfaat bagi kesehatan usus.
Penelitian menunjukkan bahwa lumut laut kaya akan nutrisi yang menyehatkan usus seperti serat pangan dan oligosakarida. Oligosakarida merupakan salah satu jenis karbohidrat yang tidak dapat dicerna oleh tubuh manusia. Hal ini memungkinkan oligosakarida melewati saluran pencernaan bagian atas, seperti lambung, memasuki usus, dan menjadi makanan bagi bakteri sehat. Pada dasarnya, oligosakarida bertindak sebagai prebiotik bagi usus.
Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa suplementasi lumut laut dikaitkan dengan pertumbuhan bakteri baik yang lebih banyak di usus dibandingkan dengan kelompok yang tidak disuplementasi.
Penelitian tersebut juga menemukan bahwa tidak hanya bakteri baik yang mengalami peningkatan, tetapi bakteri jahat juga mengalami penurunan. Selain itu, penelitian tersebut menemukan peningkatan antibodi tertentu, yang menunjukkan bahwa lumut laut dapat membantu mendukung sistem imun.
Kulit mulus bercahaya sering kali menjadi tanda kesehatan yang diidamkan banyak orang. Penelitian menunjukkan bahwa salah satu manfaat lumut laut adalah mendukung kesehatan kulit. Sebuah penelitian yang menganalisis kandungan nutrisi lumut laut menemukan bahwa rumput laut mengandung sitrulin-arginina.
Sitrulin-arginina merupakan molekul yang mengandung asam amino sitrulin dan arginina. Sitrulin merupakan asam amino nonesensial yang diubah menjadi arginina oleh ginjal. Arginina merupakan asam amino esensial untuk anak-anak tetapi tidak bagi orang dewasa dan utamanya digunakan oleh tubuh untuk menyintesis protein baru serta mendukung imunitas.
Penelitian menunjukkan bahwa arginina dapat mendukung kesehatan kulit dengan mempersingkat waktu penyembuhan luka dan meningkatkan kandungan protein di kulit.
Lumut laut juga bermanfaat bagi kesehatan kulit karena karagenan. Meskipun ada kontroversi seputar konsumsi karagenan, sebuah penelitian menunjukkan bahwa karagenan dapat melindungi terhadap kerusakan sel kulit akibat sinar ultraviolet B.
Penelitian tabung reaksi lainnya menunjukkan bahwa karagenan yang ditemukan dalam lumut laut bertindak sebagai antioksidan dan membantu melindungi sel dari kerusakan.
Seiring bertambahnya usia, banyak orang berupaya menjaga kesehatan dan keaktifan tubuh serta ketajaman otak. Penelitian menunjukkan bahwa lumut laut dapat bermanfaat bagi kesehatan otak.
Sebuah penelitian pada hewan berfokus pada efek lumut laut terhadap penyakit Parkinson. Penyakit Parkinson merupakan suatu kondisi di mana sel-sel otak yang memproduksi dopamin mengalami kerusakan. Hal ini menyebabkan tubuh mengalami kekakuan, gemetar, gerakan melambat, serta gerakan tubuh lainnya yang tidak terkendali.
Penelitian yang melibatkan model hewan dengan penyakit Parkinson menemukan bahwa suplementasi ekstrak lumut laut terbukti membantu mencegah hilangnya sel-sel otak yang memproduksi dopamin.
Penelitian tersebut mencatat bahwa suplementasi ekstrak lumut laut dikaitkan dengan pergerakan yang lebih cepat. Penelitian tersebut juga menemukan bahwa ekstrak lumut laut mampu melindungi dari stres oksidatif yang sering kali dikaitkan dengan penyakit Parkinson.
Meskipun lumut laut dapat memberikan manfaat bagi berbagai organ dan sistem tubuh, konsumsi lumut laut dapat menimbulkan beberapa efek samping.
Salah satu efek samping terbesar yang bisa terjadi akibat terlalu banyak mengonsumsi lumut laut adalah kelebihan yodium.
Kelebihan yodium dapat menyebabkan disfungsi tiroid, penyakit tiroid autoimun, dan/atau gondok. Penyakit gondok merupakan pembesaran kelenjar tiroid. Asupan yodium berlebih juga dapat mengancam jiwa bagi penderita tiroid yang terlalu aktif atau hipertiroidisme. Sebuah penelitian kasus menyebutkan seorang wanita berusia 28 tahun yang membutuhkan bantuan darurat setelah mengonsumsi lumut laut selama 2 tahun, meskipun ia telah didiagnosis menderita tiroid yang terlalu aktif. Asupan yodium berlebih juga dapat menyebabkan mual, muntah, dan diare.
Efek samping lain dari lumut laut adalah peningkatan paparan logam berat seperti timbal, arsenik, dan kadmium. Banyaknya kontaminan logam berat pada lumut laut secara umum disebabkan oleh lokasi budi daya atau cara memanennya.
Membeli suplemen lumut laut dari produsen tepercaya dapat membantu mengurangi risiko paparan logam berat. Banyak produsen lumut laut terkemuka melakukan pengujian jaminan kualitas untuk memastikan suplemennya aman dari kontaminan.
Lumut laut merupakan sayuran laut berkhasiat yang kaya akan nutrisi. Makanan super ini bisa menjadi tambahan sempurna saat menjalani pola hidup sehat dengan potensi manfaat mulai dari kesehatan usus hingga otak.
Referensi:
