PENAFIAN:Blog ini tidak tidak dimaksudkan untuk memberikan diagnosis...
Blog ini tidak dimaksudkan untuk memberikan diagnosis, pengobatan, atau nasihat medis. Konten yang tersedia di blog ini hanya bertujuan untuk memberikan informasi. Silakan berkonsultasi dengan dokter atau ahli kesehatan profesional lainnya mengenai diagnosis atau pilihan perawatan medis atau yang berkaitan dengan kesehatan. Informasi di blog ini tidak boleh dianggap sebagai pengganti saran dari ahli kesehatan. Klaim yang dibuat tentang produk tertentu di seluruh blog ini tidak disetujui untuk mendiagnosis, mengobati, menyembuhkan, atau mencegah penyakit.
Oleh Dr. Candace Mathers, N.D.
Menemukan camilan yang sempurna terkadang tampak mustahil, terutama jika Anda menginginkan camilan yang sehat dan enak.
Apa yang terlintas di benak Anda saat membayangkan camilan sehat? Mungkin wortel, apel, atau telur rebus?
Jika Anda bosan dengan pilihan camilan biasa yang sama dan sedang mencari camilan yang sempurna, pertimbangkan untuk mencoba rumput laut. Meskipun rumput laut mungkin bukan hal pertama yang terlintas dalam benak Anda saat membayangkan camilan sempurna, tanaman laut yang lezat ini menawarkan berbagai manfaat, termasuk kesehatan tiroid, kesehatan jantung, kesehatan usus, dan bahkan mendukung gula darah.
Rumput laut adalah nama umum untuk beragam kelompok tumbuhan laut dan alga. Tanaman ini tumbuh di perairan, seperti sungai, danau, dan laut. Rumput laut secara teknis bukanlah gulma karena tidak menyebar hingga merusak lingkungan. Tanaman ini sangat membantu, berkontribusi terhadap ekosistem sebagai habitat dan makanan bagi biota laut dan manusia.
Rumput laut biasanya dipisahkan menjadi tiga klasifikasi yang berbeda: merah, hijau, dan cokelat. Ganggang merah atau rumput laut termasuk dalam filum Rhodophyta dan meliputi rumput laut seperti dulse, nori, dan lumut Irlandia. Ganggang hijau termasuk dalam filum Chlorophyta dan meliputi rumput laut seperti selada laut dan umibudo. Rumput laut cokelat termasuk dalam filum Phaeophyta dan meliputi laminariales, kombu, dan wakame. Banyak dari berbagai rumput laut ini dapat dimakan, termasuk lumut laut, dulse, wakame, laminariales, dan nori.
Saat membahas seputar kesehatan tiroid, rumput laut memiliki beberapa manfaat yang bisa ditawarkan.
Tiroid merupakan kelenjar berbentuk kupu-kupu di pangkal leher yang bertanggung jawab untuk memproduksi hormon tiroid. Hormon-hormon ini melakukan fungsi yang berbeda dalam tubuh, termasuk meningkatkan produksi protein, memengaruhi pertumbuhan, dan menjaga metabolisme.
Untuk memproduksi hormon tiroid, tiroid memerlukan yodium. Saat yodium tertelan melalui suplemen atau makanan, yodium diserap di perut dan usus kecil. Lalu berubah menjadi iodida (bentuk iodin yang terionisasi), di mana kelenjar tiroid kemudian bergabung ke dalam jaringan tiroid untuk memproduksi hormon tiroid tiroksin (T4) dan triiodotironin (T3).
Tanpa jumlah yodium yang cukup, tubuh tidak dapat memproduksi cukup hormon tiroid, yang menyebabkan gangguan seperti gondok, pembesaran kelenjar tiroid, fungsi tiroid yang rendah (hipotiroidisme), penurunan metabolisme, penambahan berat badan, dan bahkan keterlambatan perkembangan.
Mengingat bahwa yodium adalah elemen jejak penting yang dibutuhkan untuk kesehatan tiroid, yodium terkadang ditambahkan ke garam meja untuk memungkinkan jumlah asupan yodium yang diperlukan untuk dicerna. Tetapi bagaimana dengan orang-orang yang ingin membatasi asupan garam karena alasan kesehatan seperti tekanan darah tinggi atau preferensi rasa?
Di sinilah rumput laut dapat bermanfaat. Rumput laut secara alami tinggi yodium. Camilan sehat ini memiliki 16 mikrogram (µg) yodium per gram nori hingga lebih dari 2000 µg yodium per gram kombu.
Untuk mempersepsikannya, angka kecukupan gizi (RDA) harian untuk yodium pada orang dewasa yang sehat adalah sekitar 150 µg.
Rumput laut mungkin tidak hanya menjadi sumber yodium yang baik untuk fungsi tiroid yang diperlukan. Penelitian menunjukkan bahwa asupan rumput laut juga dapat membantu mencegah kanker tiroid. Sebagai contoh, sebuah penelitian menemukan bahwa orang-orang yang menambahkan rumput laut ke dalam makanan mereka memiliki risiko lebih rendah terkena kanker tiroid.
Meskipun rumput laut bisa menjadi camilan lezat yang membantu mendukung kesehatan tiroid, rumput laut juga dapat menawarkan manfaat bagi sistem kardiovaskular.
Saat berbicara soal camilan yang menyehatkan jantung, Anda mungkin tidak langsung berpikir tentang rumput laut, tetapi penelitian menunjukkan sebaliknya.
Rumput laut kaya akan nutrisi dan fitokimia seperti serat larut, flavonoid, asam lemak omega-3, dan kalium. Nutrisi dan mineral ini membantu mendukung sistem kardiovaskular yang sehat, pembuluh darah yang saling berhubungan yang menuju dan menjauh dari jantung.
Sebagai contoh, penelitian menunjukkan bahwa serat memiliki manfaat bagi kesehatan jantung, seperti menurunkan kolesterol total dan LDL atau kadar kolesterol “jahat”. Penelitian lain menunjukkan bahwa peningkatan asupan flavonoid dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan penyakit jantung koroner.
Kalium merupakan nutrisi penting yang membantu tubuh mengatur tekanan darah, dan kekurangan kalium telah dikaitkan dengan tekanan darah tinggi.
Untungnya, kandungan nutrisi ini dalam rumput laut sangatlah berlimpah. Penelitian menunjukkan bahwa menambahkan lebih banyak rumput laut ke dalam makanan Anda dapat bermanfaat bagi sistem kardiovaskular. Sebagai contoh, sebuah penelitian menunjukkan bahwa asupan rumput laut yang lebih besar dikaitkan dengan berkurangnya kasus serangan jantung dan stroke di kalangan pria.
Penelitian lain seputar asupan rumput laut dan kesehatan kardiovaskular menemukan bahwa orang-orang yang makan rumput laut umumnya memiliki risiko kematian akibat stroke yang lebih kecil. Temuan ini berlaku bagi pria dan wanita.
Penelitian pada hewan menunjukkan bahwa rumput laut membantu menurunkan kadar kolesterol dengan menunda penyerapan kolesterol dari usus atau mendorong ekskresi kolesterol dari tubuh. Ini bisa jadi karena kandungan serat rumput laut yang tinggi.
Meskipun mencamil rumput laut dapat berperan dalam meningkatkan kesehatan jantung, penelitian menunjukkan bahwa rumput laut juga dapat bermanfaat bagi usus Anda. Tidak seperti kebanyakan tanaman terestrial atau darat, rumput laut mengandung nutrisi unik, termasuk fukoidan, laminarin, dan alginat. Nutrisi ini termasuk dalam kelompok molekul yang disebut polisakarida. Polisakarida merupakan jenis karbohidrat khusus dengan berbagai molekul gula yang terikat bersama.
Polisakarida ini dapat bertindak sebagai prebiotik di usus saat tertelan. Prebiotik merupakan jenis serat khusus yang tidak dapat dicerna oleh sistem pencernaan manusia, tetapi bukan berarti prebiotik tidak memberikan manfaat bagi kita. Sebaliknya, prebiotik bertindak sebagai bahan bakar bagi mikrobioma usus Anda, yakni bakteri yang hidup di usus Anda. Prebiotik membantu memberi makan bakteri usus yang bermanfaat, yang membantu meningkatkan kesehatan Anda.
Sebagai contoh, senyawa yang disebut asam lemak rantai pendek terbentuk saat flora usus Anda memecah prebiotik. Asam lemak rantai pendek ini memiliki banyak manfaat bagi tubuh Anda, termasuk membantu meningkatkan sensitivitas insulin pada orang-orang yang memiliki glukosa darah tidak teratur dan diabetes, mengobati obesitas, mengurangi peradangan, dan bahkan menawarkan efek perlindungan terhadap kanker usus besar.
Rumput laut kaya akan prebiotik yang dapat membantu meningkatkan kesehatan usus. Sebagai contoh, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa konsumsi rumput laut membantu mengurangi hiperleptinemia, suatu kondisi di mana ada terlalu banyak leptin dalam tubuh, dan otak tidak merespons kadar leptin.
Leptin merupakan hormon yang membantu menjaga berat badan dan memberi tahu Anda kapan Anda sudah cukup makan. Hiperleptinemia, atau terlalu banyak sekresi leptin dalam tubuh, berarti otak tidak merespons kadar leptin normal dan berkaitan dengan obesitas.
Penelitian pada hewan juga menunjukkan bahwa rumput laut dapat membantu mengobati penyakit radang usus (IBD), seperti kolitis ulseratif dan penyakit Crohn dengan mengurangi peradangan di usus melalui produksi asam lemak rantai pendek.
Penelitian juga menunjukkan bahwa rumput laut dapat memainkan peran yang bermanfaat dalam mencegah kanker usus besar dan kolorektal dengan menghentikan pertumbuhan sel kanker usus besar.
Menemukan camilan yang sempurna dapat menjadi tantangan bagi orang-orang yang menderita diabetes dan ketidakteraturan glukosa darah. Menghitung karbohidrat dan gula bisa membuat frustrasi, tetapi di situlah camilan rumput laut yang lezat bisa menjadi pilihan terbaik.
Rumput laut tidak hanya lezat, penelitian menunjukkan bahwa tanaman ini dapat membantu menurunkan gula darah. Sebuah penelitian menemukan bahwa orang-orang yang mengonsumsi rumput laut dalam bentuk pil bubuk selama empat minggu memiliki kadar glukosa darah puasa yang lebih rendah, kadar glukosa 2 jam postprandial (pascamakan) yang lebih rendah, dan trigliserida yang lebih rendah.
Sebuah penelitian pada hewan menemukan bahwa menambahkan rumput laut ke dalam makanan selama 10 minggu menurunkan kadar insulin dan berat badan sambil meningkatkan kadar HDL atau kolesterol “baik”. Penelitian lainnya pada hewan menemukan bahwa menambahkan rumput laut ke dalam makanan tinggi lemak selama 13 minggu mencegah peningkatan berat badan, penumpukan lemak di hati, dan kadar gula darah yang tinggi.
Rumput laut dianggap membantu memperbaiki kadar gula darah, kolesterol, dan trigliserida dengan bertindak sebagai antiinflamasi dan antioksidan serta menurunkan kolesterol di hati. Sifat antiinflamasi dan antioksidan rumput laut menjadikannya camilan antipenuaan yang sempurna yang membantu memperpanjang umur.
Rumput laut juga dapat membantu mengontrol porsi dan nafsu makan. Sebuah penelitian menempatkan peserta dalam kelompok di mana mereka menerima rumput laut dan pati atau makanan protein kacang polong dengan jumlah kalori yang sama. Penelitian ini menemukan bahwa mereka yang berada dalam kelompok rumput laut mengalami penurunan nafsu makan, tidak seperti mereka yang berada dalam kelompok protein kacang polong.
Tanaman lezat ini dapat dikonsumsi dengan berbagai cara: direbus, dikeringkan, dijadikan bubuk, dienkapsulasi, atau dalam sup dan sushi. Beberapa rumput laut bahkan bisa dimakan mentah.
Pengolahan rumput laut sangat beraneka ragam dan tanaman ini juga memiliki banyak manfaat kesehatan potensial yang bisa membantu Anda terlihat dan merasa lebih baik. Jika Anda mencari camilan yang sempurna, tak perlu cari yang lain, cobalah rumput laut.
Referensi:
