Karena saya tidak makan produk tepung, tapi terkadang saya ingin sesuatu yang berupa sepotong roti untuk membuat sandwich, saya selalu menemukan resep roti baru dari bahan lain. Banyak resep menggunakan psyllium karena memberikan kekentalan dan kelengketan pada makanan yang dipanggang tanpa menambahkan rasa apa pun. Tadinya saya juga harus beli, mau kemana?) Sebagai contoh resepnya saya kasih di bawah. ROTI CHICKPEA (HUMUS) Untuk 150 gram biji buncis, 1,5 sendok makan psyllium, satu sendok teh garam dan baking powder (bisa diganti dengan soda yang diberi cuka sari apel). Rendam buncis semalaman, tiriskan sebagian besar airnya di pagi hari, haluskan semuanya dengan blender, dan tambahkan sisa bahan. Diamkan selama 20 menit, bentuk menjadi roti atau masukkan ke dalam loyang kue inggris. Panggang dengan suhu 180-200 derajat selama kurang lebih 45 menit. Selain hal di atas, psyllium adalah sumber serat larut berharga yang digunakan sebagai suplemen makanan. Itu diperoleh dari cangkang biji pisang raja.
